提起鐵觀音，咱們大師城市第一功夫想起芳香型鐵觀音，有些茶友也愛好喝濃香型的鐵觀音。喝過陳年鐵觀音的茶友卻為數(shù)不多。寄存了很有年的普洱大概白茶，叫作陳年普洱，大概陳年白茶，以該類推，陳年鐵觀音即是寄存了很有年的鐵觀音。即日葉掌柜就來跟大師科學(xué)普及一下陳年鐵觀音。

陳年鐵觀音的產(chǎn)地也是福建省安溪縣，本地產(chǎn)茶汗青有千年之久。安溪群眾也從來都有存少許老茶當(dāng)藥用的保守。陳年鐵觀音是民間調(diào)節(jié)消化不良和瀉肚的偏方之一，還不妨緩和日射病發(fā)燒等癥候。

此刻大局部的茶友喝鐵觀音，都愛好喝昔日的新茶，還十分考究綠水秋香的講法。能趕在第一功夫喝到昔日的新茶，是茶友們的驕氣，也是茶圈中的時髦。然而本地茶農(nóng)最考究的是，即使喝到了一款好茶，就要把它留出來一局部，好好地生存起來。在鐵觀音的寄存進程中，茶葉傍邊的烈性物資，在功夫中變化成新物資，進而使茶湯變得越發(fā)清醇。

陳年鐵觀音傍邊，沒食子酸和茶色素含量充分。這兩種物資具備消炎殺菌和普及免疫性力的效率，不妨對人體起到確定的攝生效率。

要想功效一款好的陳年鐵觀音，適合采摘規(guī)范的材料，以及適合規(guī)范的倉庫儲存前提，都必需到位，哪一步不到位截止城市有缺點。由于惟有采摘的材料好，原葉中的內(nèi)含物資才充滿充分，這是茶葉在保存中舉行變化的基礎(chǔ)前提。好材料制成的茶葉，過程一段功夫的倉庫儲存之后，特殊的陳香就會漸漸表露，風(fēng)韻誘人。

寄存陳年鐵觀音的倉庫儲存情況，確定要充滿枯燥，濕渡過高簡單惹起茶葉蛻變。避光和防潮處事也是要做到位的。在茶葉保存的進程中，并不是說只有情況符合，就不妨放在何處盡管了，而是每隔一段功夫都須要翻堆一次，以提防茶葉積聚蛻變。保存進程中的茶葉，也要在一段功夫保守行復(fù)焙，維持茶葉自己的含水量適合規(guī)范。茶葉從采摘到炒制到保存到?jīng)_泡，每一個階段都必需格外的經(jīng)心，惟有如許咱們本領(lǐng)領(lǐng)會到一泡好茶究竟有多好。

陳年鐵觀音的干茶，形狀表露出比擬渙散的半球狀，臉色呈褐色，兼有烏潤之色，光彩帶寶光，優(yōu)美低調(diào)。

陳年鐵觀音的芬芳比擬特出，以特殊的焙火香和陳香見長。即使材料采摘適合，保存也得法，陳年鐵觀音還會表露出熟果香、藥香大概棗香等芬芳。那些芬芳都是過程長久寄存的茶葉所獨占的，很罕見。

陳年鐵觀音跟著寄存年份的延遲，茶湯的臉色發(fā)端變化為橙黃大概橙赤色。辛酸味也會貶低，口感越發(fā)順滑和豐滿。

在安溪本地傳播著一句話，陳年鐵觀音是個寶，冬蟲夏草比不了?？磥肀镜厝罕妼﹃惸觇F觀音保健工效很承認(rèn)。此刻氣象仍舊冷了，大師實足不妨換個口胃，把陳年鐵觀音喝起來了。

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