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一次朝思暮想的缺點(diǎn)

牢記有一次，寫了一篇雕梁畫棟夢中的美味——秦可卿愛好的木樨山藥糕。在打字的進(jìn)程中，犯了一個規(guī)則性的缺點(diǎn)，把“懷山藥”寫成了“淮山藥”。查看的功夫，亦未創(chuàng)造于此。等公布之后，有很多關(guān)切的摯喜好友賦予教正，指出了這個規(guī)則性的缺點(diǎn)。對于一個完備主義者來說，這種初級的缺點(diǎn)是不承諾的，起碼本人沒轍包容本人，于今對此仍朝思暮想，近乎于有點(diǎn)“抑制癥”了。從那次之后，也從來想寫一篇相關(guān)“懷山藥”與“淮山藥”關(guān)系的作品。哪怕簡單從中國字文藝觀點(diǎn)動身，也收獲頗豐吧。

懷山藥

懷山藥是河南省焦作市最馳名的場合特產(chǎn)種類之一，是華夏國度地輿標(biāo)記產(chǎn)物。據(jù)《神農(nóng)業(yè)成本草經(jīng)》中所記錄：“山藥以河南懷慶者良?！痹谕眨幽鲜〗棺魇泄欧Q“懷慶府”，依山傍水，北依太行山、南傍黃河水，地輿前提、氣象水力得天獨(dú)厚，所產(chǎn)的山藥舉國馳名，故稱為“懷山藥”。古懷慶府（現(xiàn)河南焦作）可不惟有山藥，所產(chǎn)的菊花、牛膝、地黃，同樣舉世聞名，并稱為“第四次全國代表大會懷藥”。懷山藥又被稱為“第四次全國代表大會懷藥”之首，古來即是藥食同源的好食材。

淮山藥

淮山藥則是產(chǎn)于江蘇、安徽兩地的馳名山藥種類，也是世界馳名的場合特產(chǎn)，亦是藥食同源的典范山藥種類?；瓷剿幾畲蟮奶匦允切》酆枯^高，糯性較強(qiáng)，是糯性山藥內(nèi)里的佼佼者。重要符合用來煲湯、創(chuàng)造甜點(diǎn)、徑直清蒸、創(chuàng)造面點(diǎn)，也常常拿來做拉絲山藥、蜜汁山藥等甜品菜。平常，咱們在教清炒、醋溜、溜肉片時，則不許運(yùn)用這種糯性較強(qiáng)的山藥，而是采用脆性較強(qiáng)的“菜山藥”。懷山藥與淮山藥，一字之差卻大不溝通，可不許污染，看完長常識。固然“懷山藥”與“淮山藥”一字之差，產(chǎn)地卻分隔了一千多里。至于其余上面的分辨，莫衷一是，在此也不許妄加評價。

鐵棒山藥

這說到“懷山藥”，就不得不提一下“鐵棒山藥”，有些場合也稱為“鐵桿山藥”，不過筆墨各別，是同一種山藥種類。鐵棒山藥是懷山藥內(nèi)里的極品，是屬于懷山藥，產(chǎn)于河南省焦作市溫縣、沁陽的馳名場合特產(chǎn)，是舉世聞名的場合名產(chǎn)。由于山藥外表有標(biāo)記性的紫赤色色素斑點(diǎn)，像生了鐵銹的鐵棒而得名“鐵棒山藥”。按照所產(chǎn)泥土、水質(zhì)各別，鐵棒山藥又不妨分為沙土和壚土兩種鐵棒山藥。這兩種鐵棒山藥固然形狀分辨較大，但都是一致正統(tǒng)的鐵棒山藥。

沙質(zhì)泥土較軟弱，所產(chǎn)的鐵棒山藥則較直，通體宛轉(zhuǎn)，外表的須根也較柔嫩稠密。而壚土則對立堅忍，所成長的鐵棒山藥對立較扁，有小的委曲，外表的須根也較堅忍密布。鐵棒山藥培植、采挖更加勞累，咱們在電影和電視大作上也看到了，在沒有新穎巨型發(fā)掘擺設(shè)的功夫，都要人為向下挖出近1米深的戰(zhàn)壕，本領(lǐng)把鐵棒山藥完備采挖出來，是開銷飽經(jīng)風(fēng)霜才得來的甘旨食材，確定要保護(hù)。

鄒平長山山藥

在我的故土，也盛產(chǎn)一種世界馳名的山藥種類，那即是山東鄒平縣的長山山藥，由于重要產(chǎn)于本地長山鎮(zhèn)，故名長山山藥。也是一種藥食同源的典范山藥種類，古來如雷貫耳。重要特性也是糯性較強(qiáng)，芳香綿軟、沁人肺腑、余味長遠(yuǎn)。普遍用來清蒸、做甜點(diǎn)面點(diǎn)，也是做拉絲山藥、蜜汁山藥的典范山藥種類。

淮山藥與懷山藥，一字之別卻大不溝通，可不許失誤，看完領(lǐng)會了。伙伴們，您們故土有哪些世界馳名、舉世聞名的典范山藥種類呢？無妨與伙伴們一道瓜分一下吧?！拔覟楣释磷龃?！”請伙伴們主動鄙人方的指摘區(qū)留言，讓更多的伙伴領(lǐng)會您們故土的馳名山藥種類。

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