鐵皮石斛的應(yīng)用價值及林下仿野生栽培技術(shù)

舒 杰

鐵皮石斛是一種高價值的林下植物，具有良好的藥用價值、食用價值及觀賞價值。 在當(dāng)前我國林業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型過程中， 大力發(fā)展林下經(jīng)濟是一個重要方向，而在林下仿野生種植鐵皮石斛又是發(fā)展林下經(jīng)濟的重要分支。 因此，對鐵皮石斛林下仿野生栽培技術(shù)的研究和推廣應(yīng)用具有重要意義。 鐵皮石斛是一種草本植物，大多在涼爽和濕潤的環(huán)境下生長，但是其耐寒性能較差，在實際種植過程中，應(yīng)注重對鐵皮石斛進行養(yǎng)護管理，以確保鐵皮石斛良好生長。

1 鐵皮石斛的應(yīng)用價值

1.1 藥用價值

鐵皮石斛具有良好的藥用價值，對于人體健康有益。 一是鐵皮石斛含有豐富的多糖類物質(zhì)，具有增加免疫功能的作用。 二是鐵皮石斛對脾胃病中常見的幽門螺旋桿菌有較好的抑制作用， 還可以促進胃液分泌，增強胃的排空功能，幫助消化。 三是鐵皮石斛是治療糖尿病的專用藥， 不僅可以增強胰島素的活性，還能顯著降低血糖水平，使血糖趨向正常。 四是鐵皮石斛還有保護視力的效果，具有滋陰養(yǎng)目的功能。 因此，在當(dāng)前發(fā)展林下經(jīng)濟過程中，可將鐵皮石斛作為一種重要的林業(yè)種植作物開展林下仿野生種植（圖 1 ）。

圖 1 鐵皮石斛林下仿野生種植生長情況

1.2 食用價值

鐵皮石斛味甘、性微寒，能養(yǎng)陰清熱、益胃生津，具有一定的食用價值。 食用方法： ① 用鮮條榨汁，加少量蜂蜜，可直接飲用； ② 煲湯，如石斛雞湯、石斛骨頭湯、石斛乳鴿湯等； ③ 作為輔料添加，如石斛汁蒸蛋、石斛豆腐、石斛面條等； ④ 泡酒； ⑤ 用石斛花做菜，如上湯石斛花、涼拌石斛花等。

1.3 觀賞價值

鐵皮石斛葉片顏色呈翠綠色， 萼片和花瓣黃綠色，具有一定的觀賞價值。 在實際種植過程中，其總狀花序常從落葉后的老莖上部發(fā)出，具 2~3 朵花；花序柄長 5~10 mm ，基部具 2~3 枚短鞘；花序軸回折狀彎曲，長 2~4 cm ；花苞片干膜質(zhì)，淺白色，卵形，長 5~7 mm ，先端稍鈍；花梗和子房長 2.0~2.5 cm ，花期長達 1 個月左右。 鐵皮石斛在開花階段具有較高的觀賞性，花開非常美麗，使人心曠神怡。

2 鐵皮石斛林下仿野生栽培技術(shù)

2.1 種植條件

在鐵皮石斛林下仿野生種植技術(shù)應(yīng)用過程中，種植條件設(shè)定非常關(guān)鍵。 ① 鐵皮石斛喜涼，溫度不宜過高，溫度過高將會影響鐵皮石斛生長。 ② 鐵皮石斛種植過程中要求必須具有良好的通風(fēng)條件，保持空氣流暢。 ③ 鐵皮石斛種植過程中對于海拔也有一定的要求， 其在海拔 800~1 800 m 的高山多霧環(huán)境下生長較好， 在海拔 200~800 m 的低山丘陵區(qū)域也可生長，但需要對水、肥、光照等進行更多的人工干預(yù)。

2.2 繁殖方法

鐵皮石斛林下仿野生種植技術(shù)應(yīng)用過程中，合理應(yīng)用鐵皮石斛快速繁殖方法，可實現(xiàn)鐵皮石斛的有效繁殖。一般情況下，鐵皮石斛組培苗移栽前應(yīng)煉苗 14~21 d ，并將瓶苗置于室外 48 h ，實現(xiàn)其對自然溫度的適應(yīng)。 移栽時，要對組培苗進行清洗，主要清洗根部污染物和表面的瓊脂。

2.3 種植方法

鐵皮石斛仿野生種植一般選擇春季或者秋季移栽，此段時間溫度在 13~24 ℃ 之間，非常適合鐵皮石斛生長。 種植基質(zhì)主要包括水苔、松樹皮、碎石、花生殼、苔蘚、椰子皮等成分。 種植前，應(yīng)先準備好種植鐵皮石斛所用的材料，種植用的首選材料為樹皮，其次為鋸末屑，應(yīng)打碎成玉米粒大小的顆粒狀。 無論選用何種材料，都要預(yù)先經(jīng)過消毒處理。 消毒方法：將水燒開，然后將材料倒進開水中煮 1 h 以上， 撈出晾干即可使用。 將石斛種苗取出，取出后用清水清洗根部，洗凈為止。 清洗時動作要輕，避免損傷其根葉 。

2.4 養(yǎng)護方法

2.4.1 光照。 在鐵皮石斛種植養(yǎng)護過程中，需要對光照進行科學(xué)合理的控制。 一般要求每日光照在 120~300 min 之內(nèi)，合理控制光照有利于提升種植效果。 可以適當(dāng)選擇薄膜覆蓋，保溫保濕，提升種植養(yǎng)護效果。

2.4.2 溫度。 鐵皮石斛喜涼，但是不能過涼，一定要合理控制種植溫度。 在實際種植過程中，合理控制溫度能夠提升石斛種植效果 。 鐵皮石斛的種植溫度要在16~27 ℃ 之間， 才能夠確保其合理生長。 在高溫條件下，應(yīng)及時進行濕水降溫，有效控制溫度。

2.4.3 水分。 在實際種植過程中，水分管理也十分重要。 在種植完成后，應(yīng)充分噴淋。 在種植初期，每天早晨是最適合鐵皮石斛淋水的時間， 一般在上午 9 ： 00淋水。 水分管理的第二階段為冬季水分管理，空氣相對濕度要求控制在 70%~80% 。 合理的濕度有利于提升栽培效果 。 另外，在仿野生栽培鐵皮石斛水分管理過程中，澆水量應(yīng)根據(jù)各地不同環(huán)境來定。 如果水分不易揮發(fā)， 可以使小苗基質(zhì)處于半干甚至全干的狀態(tài)，拿不準的情況下寧可少澆不可多澆。 春、秋季節(jié)，澆水量控制為 60%~70% 。 種植鐵皮石斛還對水質(zhì)有所要求，一般用 pH 值為 6.0 左右的軟水。 盡量不要用加氯的自來水，如用自來水，應(yīng)放置若干天后再進行澆灌。

2.4.4 施肥修剪。 如果發(fā)現(xiàn)鐵皮石斛出現(xiàn)殘枝和爛枝，要立即剪除。 此外，要做好施肥管理，主要在其種植過程中施用必要的肥料 。

2.5 病蟲害防治

鐵皮石斛易受軟腐病危害， 可用 77% 可殺得 101可濕性粉劑 2 000 mg/kg 防治。 菲盾蚧為主要蟲害，可以選用殺蟲劑進行噴霧防治，如樂果乳油、馬拉硫磷。炭疽病可用 50% 多菌靈 1 000 倍液或 50% 甲基托布津1 000 倍液噴霧 2~3 次防治。 蝸牛、螺絲也是重要的蟲害，被蝸牛和螺絲危害的鐵皮石斛，芽不能正常生長，發(fā)葉后葉片呈網(wǎng)狀或不整齊缺刻， 嚴重時幼株死亡。防治蝸牛主要采用人工處理方法；也可以選用殺滅蝸牛、螺絲的專用農(nóng)藥誘殺，如選用梅塔、密達顆粒撒在栽培基質(zhì)表面。

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