本報新聞記者 龐彩霞 鄭 楊

廣東三件寶：陳皮、老姜、禾稈草。正如嶺南俚語所說，陳皮是很多“老廣”人家秘藏的寶物。煲糖水，切幾絲；燉老鴨，丟幾塊……既提鮮解膩，又燥濕化痰。近兩年，本來被“珍惜密斂”的陳皮，遽然一夜風(fēng)行商場?！凹狱c陳皮”，不復(fù)僅是外婆們的灶間特技，而成了年青人員里的“網(wǎng)紅”小零嘴、商務(wù)人士會客堂中的安康茶飲、高速鐵路站和飛機(jī)場內(nèi)搶手的特性禮物……

陳皮的商場流轉(zhuǎn)、“陳皮+”的風(fēng)行，正撬動一個10倍于陳皮自己的香馥馥的大商場。

“咱們猜測，在廣陳皮產(chǎn)地江門市新會區(qū)，陳皮商場不會勝過100億元；但有了‘陳皮+’觀念，它不妨做出一個1000億元之上的商場?！睆V州烏云山陳李濟(jì)藥廠有限公司總司理孫東說，陳李濟(jì)在2015年啟用了“世紀(jì)陳皮”大安康財產(chǎn)，連接研制掛牌了陳皮茶飲、休閑零嘴、滋養(yǎng)膏方、國藥飲片等“陳皮+”系列產(chǎn)物，探究將陳皮從保守的“入藥”和“入膳”耗費(fèi)場景中引入更宏大的商場空間。

在嶺南首家國藥行業(yè)博物院——陳李濟(jì)博物院內(nèi)的“陳皮+”產(chǎn)物領(lǐng)會區(qū)，抿一口茶藝術(shù)師范學(xué)校遞上的果香芬芳的柑普茶，品味陳皮相思子沙餡兒餅、陳皮山楂條、陳皮紫蘇梅等精制小茶點，滿口芳香。

在陳李濟(jì)博物院二樓，新聞記者見到了陳李濟(jì)“鎮(zhèn)廠之寶”——典藏183年的陳皮，在世紀(jì)功夫中日復(fù)一日地天然陳化，似乎具有人命。據(jù)解說員報告，創(chuàng)造421年的陳李濟(jì)是吉尼斯記錄認(rèn)證的“寰球最長命藥廠”，幾世紀(jì)來，每逢新會冬柑掛牌，城市派人洪量采購柑皮，標(biāo)來歲號，運(yùn)回省垣，寄存于二樓中果皮倉。樓下則創(chuàng)造蜜丸，煮蜜連接，蜜香四溢，中果皮受長久熏蒸產(chǎn)生獨個性狀，所以陳李濟(jì)陳皮名聞世界，在清代變成御用供品。1915年廣州大水患，陳李濟(jì)轉(zhuǎn)賣世紀(jì)陳皮救濟(jì)流民，一兩陳皮一兩金，權(quán)臣富賈仍爭相購置，傳為韻事。

陳皮金貴，在乎純粹的材料、純粹的工藝、充滿的年份和適合的積聚。人們承諾為“陳皮+”里那一點點陳皮買單，開銷的是斷定，買的是安康。但是，跟著連年來陳皮商場大熱，以次充好的局面多起來。有人以人為催化混充天然陳化，更有人將成車的陳皮運(yùn)至中心產(chǎn)地新會，被創(chuàng)造后企業(yè)名氣掃地。

“傳承精煉、守正革新”是期間付與保守國醫(yī)藥財產(chǎn)的機(jī)會，走在“陳皮+”跨界路上的陳李濟(jì)，深感“守正”須要定力，“革新”更費(fèi)推敲。

守正，是“陳皮+”做大的基礎(chǔ)。深諳此理的陳李濟(jì)，為守住“古正直藥”下了大工夫。走進(jìn)陳李濟(jì)藥劑大樓，醇香撲鼻而來，樓上是年產(chǎn)量一億多粒的“大蜜丸”的消費(fèi)小組，樓下則是陳皮炮制室、陳化室。據(jù)引見，陳李濟(jì)在啟用“陳皮+”大安康策略之時，便回復(fù)了傳承世紀(jì)的古方秘制工藝，并使其符合新穎大范圍消費(fèi)。為保證選料純粹，陳李濟(jì)與新會區(qū)當(dāng)局完畢了協(xié)作理想，在中心產(chǎn)區(qū)中辟出1萬畝緋紅柑培植出發(fā)地，并發(fā)端擬訂從培植端到工藝端的完美規(guī)范體制，以規(guī)范“續(xù)航”，讓世紀(jì)老牌號與地輿標(biāo)記產(chǎn)物的屬性更鮮明。

革新，則是一起采用題?！瓣惼?”，加什么？跟誰加？如何加？每一步都須要探求。陳李濟(jì)的規(guī)則是“典范對典范、純粹對純粹、專科對?？啤?。

對于“加什么”，本來采用并不像設(shè)想中那么多?！坝梅彩亲畹浞兜臅r節(jié)性食材，做出的新品才容易實行。還須要重復(fù)考查，實行工藝上的配合。比方，咱們研制的陳皮山楂條，以山藥、桑葚、枸杞子等多種藥食同源食材配伍，不加防腐劑，商場接收度很高?！标惱顫?jì)大安康財產(chǎn)有限公司總司理劉純雄說。

至于“跟誰加”，陳李濟(jì)的協(xié)作搭檔多為老牌號和中心產(chǎn)地，看上去“門當(dāng)戶對”，里面探求的則是籌備操守上的“三觀普遍”。

每到中秋，陳李濟(jì)獨家配方的陳皮餡兒餅都早早售罄，這與其抉擇的消費(fèi)方——廣州酒家團(tuán)體密不行分?！巴瑸橹腥A老牌號，廣州酒家是正統(tǒng)廣式餡兒餅的代辦，?？普嬲\?！睂O東說。而陳皮與茶的貫串更是典范。陳李濟(jì)的陳皮茶系列產(chǎn)物暫時出賣額已過億元，訣竅就在乎“純粹對純粹”，以柑普茶為例，沿用陳腐的新會緋紅柑，開孔后挖出果肉，填入道地云南普洱熟茶，曬制烘干后陳化而成，味道甘醇，廣受微詞。

在陳李濟(jì)可見，做好“陳皮+”不許貪多，更不許貪快。在小組嗅到醉人的中果皮香，新聞記者不由浮想跨界香精油、香氛的各類大概?！澳切﹦幼魉季S風(fēng)暴沒題目，但當(dāng)下咱們?nèi)耘f要聚焦擅長，不自量力?！睂O東說。究竟上，“逐年升值”的個性早已付與陳皮金融屬性，但手握“世紀(jì)陳皮”的陳李濟(jì)卻不碰金融。“即使連咱們都做金融產(chǎn)物，就把財產(chǎn)給做死了?！标惱顫?jì)文明傳播部司長王曉斌說，“‘陳皮+’大安康財產(chǎn)的興盛不止靠咱們一家，大師一道做，財產(chǎn)本領(lǐng)巨大?！?/p>

“陳皮+”的探究為國醫(yī)藥走進(jìn)普羅群眾翻開了一片天下，也啟發(fā)了陳皮財產(chǎn)的興盛，實行了“小陳皮、大財產(chǎn)”的躍居。

陳皮是時間的產(chǎn)品，“陳皮+”財產(chǎn)的老練也需“文火慢燉”，熬出文明滋味、安康品德，本領(lǐng)持久彌香。暫時，陳李濟(jì)已在世界各大都會建起了近40家陳皮攝生茶藝館，以茶藝的耗費(fèi)場景激動“陳皮+”的商場浸透?！霸蹅兊墓耪彼幰炎弑槿A夏商場，‘陳皮+’大安康觀念也要走出去，把嶺南國醫(yī)藥文明的精華帶給更多人?！睂O東說。

根源： 財經(jīng)晚報

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