鉻（gè）對(duì)人體安康有多要害？從事健身疏通的人能從彌補(bǔ)鉻中獲益嗎？

正文從往日的少許接洽論斷動(dòng)身，顯現(xiàn)了鉻元素的少許謎團(tuán)，以及疏通員在優(yōu)化攝入上面須要領(lǐng)會(huì)的究竟。

中央局部會(huì)比擬枯燥，想看精煉的同窗看完發(fā)端拉到結(jié)束即可。

天然界中的鉻純鉻（Chromium）是一種鐵灰色非金屬元素，自然生存于地殼中，平衡濃淡為百極端之第一百貨商店（即每10千克約1克），是地球上第十三種最充分的元素。大普遍自然生存的鉻是以一種叫作“鉻鐵礦”的礦石的情勢(shì)生存的，人們不妨居中索取純鉻。在產(chǎn)業(yè)上，鉻有很多用處，但最為人熟習(xí)的是，在創(chuàng)造不銹鋼的進(jìn)程中介入小批的鉻，進(jìn)而提防生銹。

加了鉻的不銹鋼

干什么咱們須要鉻？鉻是人體安康的必定礦物資。往常的科學(xué)試驗(yàn)創(chuàng)造，鉻不妨鞏固胰島素（1-3）的效率，胰島素是人體內(nèi)碳水復(fù)合物、脂肪和卵白質(zhì)新陳代謝和積聚的要害荷爾蒙（4）。鉻是合成一種叫作“葡萄糖耐量因子”（GTF）的分子所必定的元素，它無(wú)助于于胰島素（用來(lái)安排體內(nèi)血糖和能量程度）在體內(nèi)更靈驗(yàn)地表現(xiàn)效率（5）。鉻猶如也徑直介入碳水復(fù)合物、脂肪和卵白質(zhì)的新陳代謝，但還須要更多的接洽來(lái)決定它在體內(nèi)的十足效率。

鉻的兩面鉻以兩種情勢(shì)生存：三價(jià)鉻和六價(jià)鉻。在人體和咱們吃的食品中，人們創(chuàng)造的天然生存的鉻簡(jiǎn)直老是以三價(jià)鉻的情勢(shì)生存。這是一個(gè)缺了三個(gè)電子的鉻亞原子。但是，另一種更具化學(xué)反饋性的鉻被用來(lái)百般化學(xué)和產(chǎn)業(yè)進(jìn)程，這是六價(jià)鉻，缺乏6個(gè)電子，即帶+6陽(yáng)電荷，最罕見的復(fù)合物是重鉻酸鈉。六價(jià)鉻斗眼睛、皮膚和透氣體例無(wú)益，接洽表白一切鉻+6復(fù)合物都有潛伏致癌效率。當(dāng)咱們?cè)陴B(yǎng)分上面辯論鉻時(shí)，指的是三價(jià)鉻。

茶飯中的鉻？茶飯中最好的鉻根源是肉類和魚類（如牛肉、雞肉、肝臟和海蠣子）和未精致的全谷類食物，如全麥面包和全麥谷類食物。生果和菜蔬的鉻根源不真實(shí)，而精致食物，更加是含糖的食品則更少。運(yùn)用不銹鋼容器烹調(diào)或籌備食品大概會(huì)在茶飯中贏得特殊的鉻。

要提防的是，食品中的鉻含量，會(huì)遭到泥土水寬厚農(nóng)業(yè)和創(chuàng)造進(jìn)程感化，也即是說(shuō)，即使泥土被傳染，那么極有大概鉻會(huì)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)。其余，因?yàn)楦黝愂称返你t含量常常很低，很難對(duì)鉻含量舉行精確領(lǐng)會(huì)。這表示著，表露百般食品中典范鉻含量的表格不應(yīng)被視為獨(dú)一規(guī)范，而應(yīng)更多地動(dòng)作一種參考。

咱們須要幾何鉻？因?yàn)楹茈y決定人體內(nèi)鉻的透徹生去世學(xué)本質(zhì)，以及展示不足癥候的程度，所以，與大普遍養(yǎng)分素比擬，最好每天攝入量倡導(dǎo)的不決定性更大。澳門大學(xué)利亞和新西蘭政府倡導(dǎo)成年女性每天應(yīng)攝入35微克鉻（微克是百極端之一克），而女性每天應(yīng)攝入25微克（6）。美利堅(jiān)合眾國(guó)的情景也是如許，該指南是按照先前對(duì)22種各別平衡養(yǎng)分茶飯中典范鉻含量的丈量得出的數(shù)據(jù)擬訂的。

誰(shuí)能從減少鉻的茶飯攝入量中贏得特殊長(zhǎng)處？表面上，任何常常食用洪量含糖和/或精致食物（如米面和面食）的人都不妨從彌補(bǔ)特殊的鉻中獲益。縱然是養(yǎng)分學(xué)家籌備的特殊平衡的茶飯，每天的炊事中也只含有大概30毫克的鉻；即使糖和精致碳水復(fù)合物在所耗費(fèi)的熱量中占很大比率，那么鉻的攝入就不太大概充滿了。其余，接洽還證明，高單糖茶飯（勝過(guò)35%所需熱量）本質(zhì)上會(huì)減少鉻在尿液中的滲透量（8）。鑒于那些因?yàn)?，縮小甜品/含糖食物的攝入，改用全麥/全麥面包/大米/谷類食物是革新鉻養(yǎng)分情景的要害辦法。

少許接洽表白，暮年人體內(nèi)的鉻含量較低，這表白跟著年紀(jì)的延長(zhǎng)，保證充溢的鉻攝入量大概更為要害（9）。因?yàn)殂t不足會(huì)減少人體運(yùn)用葡萄糖來(lái)滿意能量需要的本領(lǐng)，并普及胰島素需要，很多接洽職員倡導(dǎo)，患有糖尿病或患有糖尿病的家園分子也應(yīng)更加提防這種養(yǎng)分素。

縱然如許，對(duì)于胰島素反饋不良/糖尿病與鉻之間接洽的接洽還很不領(lǐng)會(huì)。比方，一項(xiàng)巨型回憶性接洽著眼于以補(bǔ)劑情勢(shì)向糖耐量受損或?qū)嵶?型糖尿病的壯年人供給特殊鉻的便宜（10）。在15項(xiàng)接洽中，有14項(xiàng)彌補(bǔ)鉻對(duì)葡萄糖或胰島素濃淡沒(méi)有感化。在第15個(gè)試驗(yàn)中，有鮮明的便宜，但接洽介入者是已知缺鉻者。這表白，只有有鮮明的鉻不足癥，要不服用鉻彌補(bǔ)劑對(duì)胰島素新陳代謝沒(méi)有任何便宜。

但是，邇來(lái)的接洽表白，人體內(nèi)鉻含量與胰島素功效之間生存著確定的聯(lián)系。在2017年華夏的一項(xiàng)接洽中（11），接洽職員查看了4443名患者的鉻情景：

1471名新確診的2型糖尿病人患者682名新確診的糖尿病前期患者（即糖耐量低但未實(shí)足糖尿病）2290名糖耐量平常的人（即安康人）截止表露，在那些華夏壯年人中，血鉻濃淡與新確診的2型糖尿病和糖尿病前期的抱病率呈鮮明的負(fù)關(guān)系。2型糖尿病人患者和糖尿病前期患者的血鉻水平衡在3.6mcg/L安排，而安康比較組的血鉻程度平衡為4.0mcg/L。其余，經(jīng)過(guò)安排年紀(jì)、性別和BMI、暫時(shí)抽煙情景、暫時(shí)喝酒情景、糖尿病家屬史和高血壓病史等成分，接洽創(chuàng)造，鉻與糖尿病的聯(lián)系沒(méi)有鮮明變換。

鉻與健身疏通疏通員對(duì)鉻攝入量有什么特出訴求嗎？

長(zhǎng)功夫高強(qiáng)度演練的疏通員常常會(huì)耗費(fèi)洪量的碳水復(fù)合物來(lái)彌補(bǔ)肌肉糖原（積聚的碳水復(fù)合物）。因?yàn)殂t在優(yōu)化胰島素中的效率，充溢的鉻攝入量很要害。一個(gè)平常運(yùn)作的胰島素體例無(wú)助于于保證肌肉糖原在疏通后獲得靈驗(yàn)彌補(bǔ)。它也無(wú)助于于寧?kù)o血糖，進(jìn)而縮小能量振動(dòng)和低谷的幾率，也能縮小對(duì)甜品/糖的理想。胰島素也是人體最要害的合成新陳代謝荷爾蒙之一。在疏通后的回復(fù)期，胰島素不只無(wú)助于于激動(dòng)葡萄糖加入肌肉細(xì)胞（彌補(bǔ)肌肉糖原），還能使氨基酸酸轉(zhuǎn)運(yùn)到細(xì)胞內(nèi)，扶助重修和建設(shè)疏通后受損的肌肉構(gòu)造。

咱們領(lǐng)會(huì)，身材過(guò)多的脂肪和久坐的生存辦法會(huì)妨礙胰島素的功效。所以，那些常常演練的疏通員們不太大概展示重要的臨床題目，如2型糖尿病。但是，那些洪量耗費(fèi)能量飲料的疏通員們須要領(lǐng)會(huì)的是，那些產(chǎn)物常常含有很少的鉻。即使你是這類產(chǎn)物的常客，不妨商量服用含鉻的補(bǔ)劑。

鉻補(bǔ)劑鉻補(bǔ)劑在柜臺(tái)上很簡(jiǎn)單買到，很多多種維他命/礦物資彌補(bǔ)劑也含有有效量的鉻。普遍倡導(dǎo)有鉻需要者每天彌補(bǔ)40微克安排即可。在補(bǔ)劑的題目上，少許人宣稱以吡啶甲酸鉻（chromium picolinate）的情勢(shì)彌補(bǔ)鉻不妨縮小身材脂肪和減少瘦（肌肉）品質(zhì)。但是，2003年的一項(xiàng)回憶接洽創(chuàng)造，以吡啶甲酸鉻的情勢(shì)彌補(bǔ)200至1000微克的鉻補(bǔ)劑對(duì)體重或身材因素的感化沒(méi)有創(chuàng)造明顯的便宜（12）。

結(jié)果，固然較高程度的鉻被覺(jué)得是無(wú)害的，但有人探求，當(dāng)鉻含量特殊高時(shí)，吡啶甲酸鉻大概會(huì)對(duì)細(xì)胞DNA形成妨礙。出于這個(gè)因?yàn)椋僭S養(yǎng)分學(xué)家倡導(dǎo)以其余情勢(shì)彌補(bǔ)鉻。個(gè)中最靈驗(yàn)的一種大概是“多聚尼克酸鉻”（ chromium polynicotinate），它是一種鉻與維他命B3貫串的復(fù)合物，對(duì)人體更加靈驗(yàn)。

【完】

再有這個(gè)，大概對(duì)你有效：

健身吃牛初乳補(bǔ)劑，真的有傳聞中那么好用嗎？

參考材料：

1.Physiol Rev 1969;49:163-239.

2.J Nutr 1993;123:626-33.

3.Nutr Rev 1998;56:174-7.

4.Porte Jr. D, Sherwin RS, Baron A (editors). Ellengerg & Rifkin’s Diabetes Mellitus, 6th Edition. McGraw-Hill, New York, 2003.

5.Arch Biochem Biophys 1959;85:292-5

6.Nutrient Reference Values for Australia and New Zealand Including Recommended Dietary Intakes (2006)

7.Institute of Medicine, Food and Nutrition Board. Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc. National Academy Press, Washington, DC, 2001.

8.Metabolism 1986;35:515-8.

9.Metabolism 1997;46:469-73

10.Am J Clin Nutr 2002;76:148-55

11.Nutrients 2017 Mar; 9(3): 294

12.Sports Med 2003;33:213-30

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