磅礴消息新聞記者 汪琦雯

“土坑酸菜”對簡單面行業(yè)感化有多大？

本年中央電視臺“3.15”晚會暴光“土坑酸菜”創(chuàng)造底細(xì)，酸菜創(chuàng)造進(jìn)程保健情景堪憂，點(diǎn)卯湖南插旗菜業(yè)有限公司（下稱“插旗菜業(yè)”）、湖南錦瑞食物有限公司（下稱“錦瑞食物”）在前的5家食物加工場，并波及康師父、一致等多家食物企業(yè)。

受此感化，康師父占優(yōu)（0322.HK）、一致企業(yè)華夏（0220.HK）開盤大幅下挫，振幅均一番超15%。截止3月16日，康師父占優(yōu)（0322.HK）下跌幅度收窄，收跌2.31%，報(bào)收13.54港元；一致企業(yè)華夏（0220.HK）收漲2.64%，報(bào)收6.61港元。

多位領(lǐng)會師向磅礴消息新聞記者表白，不管是部分企業(yè)，仍舊簡單面品類的出賣，短期內(nèi)城市遭到特殊大的感化，對酸菜類半制品產(chǎn)物、暖鍋底料等城市形成后續(xù)感化。

康師父、一致酸菜口胃簡單面遭下架

3月16日午間，康師父簡單面入股（華夏）有限公司（下稱“康師父”）再次頒布證明稱，湖南插旗菜業(yè)有限公司（下稱“插旗菜業(yè)”）向江門、武漢、西安、新疆共4家工場供給酸菜，康師父已中斷其供給商資歷，廢除一符合作，并啟用對關(guān)系產(chǎn)物的下架接收，主動共同禁錮部分的觀察與檢驗(yàn)和測定。

康師父簡單面客服對磅礴消息新聞記者表白，暫時本批次的下架接收處置只對準(zhǔn)波及加工場的產(chǎn)物，其余工場消費(fèi)的產(chǎn)物是平常消費(fèi)，也適合國度食物安定規(guī)范，耗費(fèi)者不妨釋懷食用。

磅礴消息新聞記者創(chuàng)造，3月15日更闌，電商平臺康師父酸菜牛肉面產(chǎn)物表露缺貨，而暫時康師父在天貓、京東的官方航空母艦店內(nèi)已不見酸菜牛肉面包車型的士身影。

同日午間，一致企業(yè)華夏占優(yōu)有限公司（下稱“一致”）也再次證明公司產(chǎn)物沒有運(yùn)用中央電視臺“3·15”通訊的“土坑酸菜”，公司酸菜包所用材料菜，從來維持在酸菜包工場內(nèi)自腌私用，全程派員禁錮。

一致官方客服報(bào)告磅礴消息新聞記者，暫時公司的酸菜供給商為湖北統(tǒng)香食物有限公司、江西嘉潤綠色食物有限公司、四川道泉老壇酸菜股子有限公司、成都新繁清江菜蔬食物廠等。該客服表白，料包上印有編號，不妨經(jīng)過這個編號對關(guān)系工場的產(chǎn)物舉行追究。

一致的天貓官方航空母艦店則仍能購置老壇酸菜牛肉面，京東自己經(jīng)營航空母艦店的同款商品則表露無貨下架，在該平臺產(chǎn)物分門別類頁面，一致還樹立了老壇酸菜牛肉面“創(chuàng)辦15本命年”的傳播視頻。

磅礴消息新聞記者拜訪上海的局部商超創(chuàng)造，康師父及一致的酸菜牛肉面口胃簡單面都仍舊下架，其余口胃簡單面仍在出賣。

對準(zhǔn)磅礴消息新聞記者提出的已出賣產(chǎn)物怎樣處置、其余產(chǎn)物能否生存一致危害等題目，截止發(fā)稿前，康師父、一致上面均未給出進(jìn)一步回復(fù)。

阛阓已不見酸菜口胃簡單面包車型的士身影。磅礴消息新聞記者 李曉青 拍攝

組織：酸菜口胃商場份額第二，對品類不會有長久感化

此次被暴光的食物安定題目，短期內(nèi)或?qū)ι媸缕髽I(yè)及行業(yè)形成宏大妨礙。

華夏食物財(cái)產(chǎn)領(lǐng)會師朱丹蓬表白，這次事變對于涉事的企業(yè)該當(dāng)會形成很大的品牌、銷量上面的丟失，以及耗費(fèi)者決心的丟失，這對于所有行業(yè)來說都利害常沉重的。

“酸菜固然是簡單面包車型的士一個‘影星’口胃，但還不是商場中出賣份額最大的?！眲P度耗費(fèi)者指數(shù)大中華區(qū)總司理虞堅(jiān)向磅礴消息新聞記者領(lǐng)會稱，凱度耗費(fèi)者指數(shù)數(shù)據(jù)表露，鑒于對于世界都會耗費(fèi)者購置的監(jiān)測，酸菜牛肉口胃的商場份額大約在10%，在簡單面合流口胃中排名第二，而清燉牛肉的商場份額最大到達(dá)25%，而且耗費(fèi)者對于清燉牛肉的忠厚度最高，此外表合流口胃中排名第三、四的辨別是香辣牛肉與日式豚骨，兩者的商場份額辨別為7%、6%。

這輪疫情或?qū)⒋碳ず馁M(fèi)者對于簡單面包車型的士需要，而這次“土坑酸菜”暴光后，耗費(fèi)者大概會轉(zhuǎn)而購置其余的口胃。所以，虞堅(jiān)覺得，這次事變不過對酸菜口胃大概有姑且的感化，而不會對所有品類有長久的感化，而且從長久來說對行業(yè)的安康興盛有主動意旨。

和弘接洽總司理文志宏對磅礴消息新聞記者指出，波及“土坑酸菜”的簡單面品牌，短期內(nèi)出賣承壓，進(jìn)一步還會涉及所有行業(yè)?！熬烤股?，在兩三年往日，華夏保守的廉價簡單面世場仍舊到了一個極點(diǎn)，增長速度、總量都仍舊低沉了。但邇來這幾年由于疫情的因?yàn)?，（簡單面）商場又有所延長。此刻，土坑酸菜（這件事）對于簡單面行業(yè)，短期內(nèi)（又）是一個比擬大的妨礙?！?/p>

據(jù)凱度耗費(fèi)者指數(shù)，近兩年海內(nèi)簡單面世場表露“南北極分裂”的趨向，中廉價簡單面、高端與超高端簡單面包車型的士商場份額簡直都有所延長。本質(zhì)上，從總體來看，我國簡單面產(chǎn)量從2018年就仍舊逐年下滑。智研接洽匯報(bào)表露，我國簡單面產(chǎn)量在2016年達(dá)到極點(diǎn)1103.89萬噸后見頂，2018年產(chǎn)量斷崖式下滑，不到700萬噸，2020年僅約556萬噸。而從商場范圍來看，我國簡單面世場從2013年起，6年間從來沒能沖破900億元關(guān)隘，直到2019年才延長至932.6億元，2020年到達(dá)1053.6億元的商場范圍。

文志宏彌補(bǔ)指出，“土坑酸菜”的暴光，也會對酸菜類制品、半制品，囊括酸菜魚、暖鍋底料等品類的出賣形成確定感化。

在中央電視臺暴光后，多家餐飲企業(yè)也紛繁回應(yīng)。

3月15日晚，肯德基回應(yīng)稱，被暴光的插旗菜業(yè)不是公司供給商，與公司沒有任何聯(lián)系，仍舊迫令其趕快撤下官網(wǎng)虛假消息。

3月16日，廣州太二餐飲連鎖有限公司（下稱“太二”）證明稱，中央電視臺“3·15”通訊中波及的酸菜消費(fèi)企業(yè)與公司沒有協(xié)作聯(lián)系。太二主打品牌“太二酸菜魚”，為九毛九（廣州）占優(yōu)有限公司（9922.HK，九毛九）旗低品牌。截止3月16日收盤，九毛九（9922.HK）大漲21.70%，報(bào)收14.02元。

插旗菜業(yè)官網(wǎng)展現(xiàn)的存戶之一莊稼漁粉（為長沙市五味草堂餐飲處置有限公司旗低品牌）也在3月16日連發(fā)兩條回應(yīng)。

在初次證明中，莊稼漁粉供認(rèn)插旗菜業(yè)為公司供給商，已下架關(guān)系酸菜材料、所有遏止運(yùn)用并封存，等候關(guān)系部分進(jìn)一步查看。第二份證明中，莊稼漁粉頒布插旗菜業(yè)的供給證明，稱插旗菜業(yè)向莊稼漁粉供給的酸菜均根源于室內(nèi)規(guī)范池。其余，莊稼漁粉表白不日起中斷與插旗菜業(yè)的協(xié)作聯(lián)系，廢除其供給商資歷。

負(fù)擔(dān)編纂：是咚咚 圖片編纂：施佳慧

校正：丁曉

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