橘子果肉新鮮多汁，深受群眾愛(ài)好。很多人誤覺(jué)得橘皮即是國(guó)藥中所說(shuō)的陳皮，泡水喝不妨化痰止渴，起到藥用價(jià)格。那么，橘皮和陳皮真的一律嗎？橘皮不妨泡水喝嗎？

2018年12月16日，果農(nóng)在貴州省榕江縣平江鎮(zhèn)加會(huì)村水溪寨橘子培植出發(fā)地搬運(yùn)橘子。（劉進(jìn)銀/群眾圖片）

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本來(lái)，橘皮不即是陳皮。做陳皮須要將橘皮風(fēng)干，而后寄存于密封安裝60~150天，用濕度為80%的濕潤(rùn)氣氛加濕，以使中果皮軟化，待中果皮軟化后，將其綁縛恒定、風(fēng)干，而后再放到太陽(yáng)下曬干，結(jié)果將其密封寄存。陳皮寄存的功夫越久藥效越好，普遍放至隔年后才不妨運(yùn)用。

其余，用橘皮泡水不只達(dá)不到陳皮的工效，并且大概妨礙身材安康。因?yàn)橹匾幸源?點(diǎn)：

第一，橘子皮含有較高蒸發(fā)油。國(guó)度二級(jí)大眾養(yǎng)分師鞏宏斌向《高科技晚報(bào)》表白，陳腐橘子皮中蒸發(fā)油含量較高，用其泡水，不只不許表現(xiàn)它的藥用價(jià)格，還會(huì)刺激胃腸。

第二，橘子皮上大概殘留防腐劑。近些年，有些果農(nóng)摘下橘子后大多用防腐劑浸泡后再掛牌。防腐劑為一種化學(xué)藥劑，浸泡過(guò)的橘子的果肉固然不會(huì)被感化，但橘子皮上殘留的防腐劑卻難以用清干洗掉，若用如許的橘子皮泡水代茶飲，對(duì)身材安康的妨礙是不言而喻的。其余，即運(yùn)用未被防腐劑泡過(guò)的鮮橘子皮代茶飲，也表現(xiàn)不出它應(yīng)有的醫(yī)療效果。

第三，橘子皮大概含有劣質(zhì)食用蠟。有的不良商家為了讓橘子看上去越發(fā)鮮亮秀美，大概會(huì)有人在蠟質(zhì)中摻加劣質(zhì)色素。那些色素以及蠟中含有洪量重非金屬雜質(zhì)如汞、鉛等，會(huì)滲透中果皮、果肉中，若運(yùn)用涂鴉有該種蠟質(zhì)的橘子皮泡水，則會(huì)引導(dǎo)人體重非金屬酸中毒。

第四，橘子皮大概殘留農(nóng)藥。橘子樹(shù)常遭病蟲(chóng)害，為了防蟲(chóng)害，從著花到截止功夫，果農(nóng)普遍都運(yùn)用了洪量的農(nóng)藥。那些殘留在橘子皮外表上的農(nóng)藥，經(jīng)沸水一泡便會(huì)融化出來(lái)，人們喝了，不只不許治病相反接收了農(nóng)藥中的毒素。

犯得著指示的是，惟有把鮮橘皮洗純潔、浸泡、曬干并積聚兩三年之上，保護(hù)其爆發(fā)更多的黃酮類物資，并且長(zhǎng)功夫暴曬使殘留在陳腐橘皮上絕大普遍的農(nóng)藥蒸發(fā)，過(guò)程那些處置后，本領(lǐng)到達(dá)最好的泡水功效。（蔡妍）

正文由科信食物與養(yǎng)分消息交談重心交易部主任阮光鋒舉行科學(xué)性把關(guān)。

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