沒(méi)了烽火氣，人生即是一段獨(dú)立的路程。即日給大師瓜分10種家常蓋澆飯的做法，簡(jiǎn)片面便又香又入味，太好吃了，快快保藏吧！

黑椒牛肉土豆蓋澆飯菜材：牛肉、土豆、蔥頭

配料：生抽、老抽、蠔油、黑椒粉、料酒、鹽、糖、玉蜀黍小粉

做法：

1：牛肉切塊，加一勺生抽?一勺料酒?一勺玉蜀黍小粉?過(guò)量黑胡椒面粉抓拌平均腌制20秒鐘

2：調(diào)醬汁：碗中加一勺生抽?一勺蠔油?半勺老抽?過(guò)量鹽和糖?過(guò)量黑胡椒面粉?一些清水拌和平均備用

3：蔥頭、土豆切好、鍋里熱油倒入牛肉粒翻炒變色盛出，再倒入土豆煎一下，結(jié)果放入牛肉和蔥頭翻炒一下，倒入醬汁?半碗清水大火煮熟收汁即可出鍋，籌備一碗米飯，再放上黑椒牛肉土豆即是一碗香馥馥的黑椒牛肉土豆蓋澆飯

雞肉菌菇蓋澆飯菜材籌備

主料：雞肉丁150g，菌菇

配料：大蒜，白胡椒面粉，生抽，老抽，蠔油料酒，鹽，小粉，食用油

創(chuàng)造進(jìn)程

1：雞胸肉洗凈切丁，用第一小學(xué)勺鹽、一點(diǎn)白胡椒面粉，一勺生抽、一勺料酒抓勻后，再加一勺食用油抓勻，結(jié)果一勺小粉抓勻，腌制10秒鐘。用手抓勻調(diào)味料會(huì)更平均入味喲

2：大蒜切成沫備用；菌菇洗凈切片備用；電飯煲煮好米飯，盛到碗里。

3：鍋中入油，爆香蒜粒后倒入雞肉翻炒，炒熟后盛出備用

4：菌菇炒熟，加點(diǎn)鹽，半勺蠔油調(diào)味；調(diào)個(gè)小粉水+半勺生抽，倒入雞肉翻炒平均，倒入小粉水和面收汁，澆到米飯上~~

西紅柿蟹柳蓋澆飯菜材：

西紅柿2個(gè)、蟹柳10根、果兒2個(gè)、大蒜2瓣、蔥過(guò)量、低卡米飯1碗

做法：

1：西紅柿去蒂切小塊，蟹柳切小，大蒜切末、蔥切蔥花，果兒打散

2：起鍋加青果油加熱，放入蟹柳炒熟盛出，再倒入蛋液炒熟盛出備用

3：熱油炒香蒜末，介入西紅柿炒軟出汁，加2勺西紅柿醬炒勻

4：倒入1碗清水，放入果兒和蟹柳+2勺生抽+1勺蠔油+一些鹽，炒勻煮2-3秒鐘，出鍋和米飯裝盤(pán)，撒上蔥花即可

蒜苔肉沫蓋澆飯菜材

蒜苔一把，豬肉沫400g，小米辣，蔥末，蒜末

做法

1：豬肉切沫，倒入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺小粉，一勺食用油，拌和平均，腌制15秒鐘。

2：蒜苔洗純潔切丁，小米辣切丁。

3：油熱，倒入肉沫，翻炒平均至熟后，盛出。

4：起鍋倒油，油熱后，倒入小米辣，蔥末，蒜末，翻炒平均后，把蒜苔丁倒入鍋中，炒至斷生。

5：把熟的肉沫倒入鍋中，連接翻炒平均即可。提防：我沒(méi)放鹽，我感觸滋味湊巧。即使你感觸鹽小，可放一丟丟鹽。

6：把蒜苔肉沫蓋在剛盛出的米飯上，就不妨啦！

肉松茄子蓋澆飯菜材：

茄子2根、肉沫過(guò)量、小米辣2個(gè)、香蔥2根、大蒜2瓣

做法：

1：調(diào)醬汁：3勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+1勺蠔油+一些白糖，拌和平均備用

2:茄子洗凈切條，撒過(guò)量鹽腌制10秒鐘，擠掉潮氣，沾上玉蜀黍小粉，起鍋熱油，煎至兩面金色微焦，撈出備用

3:蔥蒜辣子切好，起鍋熱油，爆香蔥蒜辣子，加肉松翻炒至變色，加1勺豆瓣醬，翻炒出紅油

4:再介入茄子和醬汁，翻炒平均，加半碗水小粉，翻炒至湯汁濃稠，和煮好的米飯一道裝盤(pán)即可

西紅柿蓋澆飯資料：

西紅柿、果兒、芫荽、蔥花、鹽、味極鮮蝦醬、水。

辦法：

1、先把西紅柿切小塊，芫荽和蔥花辨別切好，果兒打散備用。

2、鍋中倒油，油熱，放進(jìn)蔥花炒出香，放入西紅柿，翻炒出汁。

3、倒入過(guò)量清水，大火煮開(kāi)，而后澆上蛋液，讓蛋液漸漸凝結(jié)，連接煮一下。

4、出鍋前放點(diǎn)鹽和味極鮮蝦醬，撒點(diǎn)芫荽，就不妨了。

5、電飯煲把米飯蒸好，盛出一碗。

6、把做好的西紅柿湯澆上去就不妨吃了！

土豆肉松蓋澆飯創(chuàng)造配料：大米2勺 清水過(guò)量 土豆2個(gè) 西紅柿2個(gè) 青椒1個(gè) 生姜2片 大蒜2個(gè) 生抽2勺 老抽2勺 蠔油1勺 鹽1/2勺 肉松200克

創(chuàng)造本領(lǐng)：

1、開(kāi)始是籌備米飯，剩米飯也不妨。然而為了最好口感，最佳采用高品德的大米現(xiàn)做。

2、土豆切成小塊，洗去外表的小粉，瀝干潮氣；西紅柿去皮后切成小塊，青椒洗凈切成小塊；大蒜切成末、生姜切成絲備用；鍋中介入小批植被油，油熱后放入肉松翻炒至變色；

3、而后介入生抽、老抽、鹽、翻炒平均之后再介入蒜末和姜絲翻炒平均；再把土豆塊和西紅柿加進(jìn)去，翻炒2秒鐘；介入不妨沒(méi)過(guò)土豆的清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢煮；

4、大概煮5秒鐘安排，土豆熟透，再把青椒加進(jìn)去，煮30秒，再淋入半碗水小粉和面，大火煮至湯汁黏稠。出鍋之前介入1勺蠔油調(diào)味即可；

5、盛一碗米飯按壓實(shí)，而后倒扣在一個(gè)稍大的盤(pán)子里，撒過(guò)量黑芝麻上去裝飾；

土豆雞胸肉拌飯菜材：土豆1個(gè)，雞胸肉1塊，蔥頭1/4個(gè)，小米椒線椒過(guò)量

做法

1、土豆去皮切小塊，蔥頭切丁，辣子切圈

2、雞胸肉切塊加一勺料酒+一勺生抽+過(guò)量胡椒面粉+一勺小粉，抓勻腌制15秒鐘；

3、鍋內(nèi)熱油倒入腌好的雞胸肉翻炒至變色盛出、

4、用剩下的油炒香蔥頭，放入土豆翻炒至微黃，介入雞胸肉翻炒片刻；

5加兩勺生抽+一勺生抽+一勺老抽+半勺砂糖一些鹽翻炒平均上色后，介入一碗清水燜煮5秒鐘；

6、結(jié)果放入青紅椒翻炒平均，盛碗米飯澆上土豆雞胸肉就不妨吃啦！

咖喱雞肉土豆飯資料

雞胸肉，土豆，大米飯

創(chuàng)造

1:開(kāi)始腌制雞肉：雞肉切丁，放入1勺料酒，1勺生抽，一些白胡椒面粉，一些鹽，過(guò)量小粉拌勻腌制入味。

2:土豆削皮切丁放入沸水中焯一下?lián)瞥鰹r干水份備用。

3:炒鍋放油燒熱，放入蔥花和花椒爆香，倒入腌制好的雞肉丁翻炒平均，倒入生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺翻炒平均，倒入焯好的土豆丁，介入過(guò)量的清水，放入咖喱塊小火煮至湯汁濃稠即可。

4:大米放入電飯煲中蒸熟，盛出一碗米飯倒扣在盤(pán)中，澆上澆頭，拌勻即可享用甘旨

魚(yú)香肉絲蓋澆飯菜材: 里脊肉、木耳、青椒、胡萊菔、蒜蔥過(guò)量

做法:

1:里脊肉切絲加1勺料酒、1勺小粉、2勺生抽、第一小學(xué)勺白糖拌和平均腌制15秒鐘

2:胡萊菔，泡發(fā)的木耳、青椒切絲備用

3:魚(yú)香汁:1勺白糖、2勺生抽、2勺醋、1勺小粉，小批清水拌和平均

4:鍋中倒油，油熱倒肉絲，炒至肉絲略微變白撈出。

5:另起鍋倒油，倒入蔥蒜末炒香，放1勺豆瓣醬炒出紅油，倒入胡萊菔絲、木耳、青椒炒熟而后把肉絲倒進(jìn)去，加魚(yú)香醬汁翻炒出鍋，盤(pán)子里盛一碗米飯把魚(yú)香肉絲澆在上頭就不妨啦。

先關(guān)心，再瓜分，十年餐飲在業(yè)者，蓄意我的瓜分不妨幫到你。圖片根源于搜集配圖，如有侵權(quán)請(qǐng)奉告簡(jiǎn)略

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