食堂消毒是對餐廳地面門扶手門窗樓梯扶手廚房餐具等可以觸摸的地方都要進(jìn)行徹底消毒一般情況下是用一些消毒液滅菌劑等消毒方式進(jìn)餐完畢后對地面餐桌門扶手等先用消毒液等消毒擦拭一遍，第二天早餐。

學(xué)校食堂廚房設(shè)備經(jīng)常用的，包含洗碗機(jī)軟水機(jī)集氣罩單星污碟臺高壓花灑潔碟臺殘食臺洗地龍頭高溫消毒柜碗碟柜開水器調(diào)料車平板車送餐車收餐車等學(xué)校食堂廚房設(shè)備學(xué)校廚房設(shè)備 學(xué)校食堂用到的。

食堂消毒最好用安全無毒的消毒方式，推薦安裝一臺DCW次氯酸發(fā)生器，這種設(shè)備使用鹽和水電解生成無毒對人體無害的次氯酸溶液，使用不同濃度的次氯酸溶液用于蔬菜浸泡沖洗殺菌餐具清洗殺菌空間環(huán)境噴霧消毒桌椅地面擦拭消。

三微波殺菌設(shè)備 微波殺菌設(shè)備用途用于食品及制藥等的干燥和殺菌飲料真空包裝花生雞腿雞翅豬肉干豆腐干果仁辣椒醬等的殺菌微波干燥殺菌的特點(diǎn)低溫殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味，微波能穿透食品內(nèi)部，頻率。

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