用液化氣灶或用電磁爐，煤爐不好用，做早餐本來(lái)就要早起，煤爐要提前半小時(shí)打開，而且火力還慢，大小也不好調(diào)節(jié)用得多的還是液化氣灶。

早餐店賣的一般都是大米粥，用普通的鍋?zhàn)龀鰜?lái)的制作方法食材準(zhǔn)備 大米水可選適量 制作步驟 1依據(jù)人數(shù)和飯量將大米放入小鍋，加入清水，米鋪平，水面超過(guò)米面3公分左右 大米和水的比例是132大火煮沸。

如果你要是開早餐店的話，你就應(yīng)該準(zhǔn)備幾口大鍋熬制各種各樣的粥，還要買個(gè)電餅鐺，烙制各種各樣的餅，自辦 一些鍋碗瓢盆碗筷，自己要學(xué)會(huì)扮各種小咸菜，你這個(gè)早餐店，一定會(huì)興旺起來(lái)。

開粥店煮粥都用電高壓鍋，功率大，速度快也可以用電飯鍋高壓鍋煮粥都是很稠的，很省時(shí)省事，煮粥的量不能太多，一般在鍋的容量的23為宜，一般要在高壓鍋開了安全閥冒氣以后35分鐘即可煮爛另外，用高壓。

最好用大的不銹鋼鍋煲粥，用以前裝雪條的那種有蓋子的鐵桶裝豆?jié){，用高壓鍋煮不了多的粥，不要用高壓鍋。

1直接買一個(gè)電壓力鍋，熬八寶粥，熟后，調(diào)制到保溫狀態(tài)即可2買一個(gè)保溫桶，熬好的八寶粥倒入桶里，用多少，就打出來(lái)多少3一般鍋里存放八寶粥，鍋底下放一個(gè)燃燒著的烽火煤爐子，小火狀態(tài)保溫。

煮粥，有很多可用的鍋如，砂鍋包括電砂鍋不粘鍋不銹鋼鍋高壓鍋，電飯煲等等其中，砂鍋煮粥最好吃，且營(yíng)養(yǎng)和安全是最好的，但不適宜做量大的粥，容易粘鍋糊了，刷鍋稍費(fèi)事，不粘鍋，有化工涂層。

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