案板徑直和食物交戰(zhàn)，聯(lián)系到人的安康。商場上砧版品種稠密，令人撲朔迷離。木砧砧，竹案板，塑料案板，哪一種案板更好呢？本來這三種砧版各有特性。

依照葷素劃分，生熟劃分規(guī)則，家里最佳備用三塊案板。

第一塊案板，切葷食的砧版。葷食案板最佳用木案板。木砧版的便宜豐富，堅忍。既不妨切菜，又不妨剁菜。是灶間用處最廣的案板。

木案板的缺陷是沉重，蕩滌此后不簡單風干。用久了會掉木屑，感化菜的品德。木案板用完此后，確定要放在透風枯燥的場合。

第二塊案板，切菜蔬的案板。菜蔬案板可用竹案板。竹案板平坦，堅忍，耐磨，更加符合切菜蔬。

因為竹案板用到了膠水粘合，劣質(zhì)的竹案板外表大概有滲透的膠水，會傳染菜品。竹子受凍也董事長霉，竹案板應提防枯燥，防潮。

第三塊案板，切煙火食，生果的案板。因為煙火食生果切開后徑直食用，訴求案板易蕩滌，不藏細菌，不長霉，可采用塑料案板。

塑料案板不耐高溫，不許斬切，以防切下塑料碎屑，感化身材安康。

盡管哪種案板，運用之前，運用之后都要蕩滌純潔。更加是案板上不許留有食品殘渣。

若案板上有油污，可用刀刮純潔。需要時還可用沸水燙洗。案板一旦開裂或切出凹槽，就要準時調(diào)換。

我是阿全。化學教授聊生存。愛好我就關心我。

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