1、防止發(fā)霉，我用的是煙臺(tái)恒基的菜墩，你也得選那種表面光滑，顏色均勻半透明，聞起來沒有異味的，如果是防霉抗菌型就更好了，您可以至少購買兩個(gè)塑料菜墩用于廚房，不同類食品分開使用，比如肉類或水果類分開使用；用塑料菜墩剁肉效果是不好的，而且塑料菜對(duì)有可能被剁碎，然后混合在肉里面，這樣一來，對(duì)整體食物質(zhì)量會(huì)有影響，建議不要使用塑料菜墩來剁肉；新買回來的菜墩，用沒濃鹽水，將菜墩浸泡24小時(shí)用鹽水泡可以有效地清除霉菌，有效的防治菜墩發(fā)霉2泡好的菜墩，有的木材泡完后稍稍發(fā)黑，屬于正常現(xiàn)象，不同擔(dān)心，用鋼絲球刷干凈3再用開水燙一遍，進(jìn)一步殺菌4。

2、4要更加環(huán)保相對(duì)于竹木等天然材質(zhì)，塑料砧板更加環(huán)保以木質(zhì)剁排骨用的菜墩直徑約為450mm左右為例，每一塊這樣的木墩都需要取材于30－50年樹齡的大樹大樹對(duì)于地球的貢獻(xiàn)不言而喻，用來做菜墩的確是非?？上?；基本上就是木質(zhì)，竹質(zhì)，塑料的三種類型；甚至有些菜板中含有鉛鎘等增塑劑，長期使用有致癌危險(xiǎn)質(zhì)地粗糙的塑料菜板，還易切出碎末，隨食物進(jìn)入體內(nèi)，對(duì)人體肝腎造成損傷木質(zhì)菜板厚度大，韌度很強(qiáng)，適合剁肉或切堅(jiān)硬食物，吸水性強(qiáng)，難風(fēng)干，長時(shí)間潮濕導(dǎo)致；菜墩的保養(yǎng)是，切墩和剁墩一定得區(qū)分開來，因?yàn)槎缍仗貏e傷墩，專用一個(gè)，比如剁蒜蓉啦，剁菜餡啦切墩每天用完后的打理干凈，必須將菜墩立起來，以防下面受潮長毛甚至腐爛，兩三天必須用清水泡一晚，這樣才能保證菜墩不失；黑色的菜墩一般是pe板的，可以切青菜，或者也可以切肉，但是要記住，生的和熟的食材分開吃下面來看看相關(guān)知識(shí)砧板顏色區(qū)分 1菜板一般是用原木色，西餐的菜板顏色分為綠色黃色藍(lán)色紅色白色，不同的顏色的菜板。

3、廚房用塑料菜墩隨時(shí)清理的話不會(huì)很臟也不會(huì)滯留太多污垢的，我用煙臺(tái)恒基的塑料菜墩時(shí)每次使用后我都簡單用水清洗用洗碗布反復(fù)擦拭，如果有稍微頑固的污漬，用軟刷反復(fù)刷洗幾次基本就很干凈了，然后晾干后再放起來千；在購買時(shí)，要注意看和用手摸一些質(zhì)地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進(jìn)入人體，對(duì)肝腎造成損傷一些顏色發(fā)深的塑料菜板，多是用廢舊塑料所制，有害物質(zhì)更多，所以塑料菜板最好選擇顏色半透明質(zhì)量較好顏色；酒店中廚房的塑料菜墩不同顏色，要求切配不同性質(zhì)的食物原料可以有效防止食物交叉污染比如紅色塑料菜墩切生肉類，黃色塑料菜墩切熟食類，綠色塑料菜墩切蔬菜類，白色塑料菜墩切水果類，藍(lán)色塑料菜墩切海鮮類；PE，就是聚乙烯材料的菜板無毒無味很好的剁排骨時(shí)間久啦什么材料的菜板都會(huì)掉渣的，這要看剁的人手法與技巧啦盡量不要用力將刀剁進(jìn)菜板里，每天用完都要挎干凈塑料菜板表面雜質(zhì)，就不會(huì)掉渣啦。

4、您好，中國菜墩一般為一種原木色，西餐廳菜墩分為五種摘要食品菜墎幾個(gè)色提問您好，中國菜墩一般為一種原木色，西餐廳菜墩分為五種回答1中國的菜板一般是用原木色，而西餐的菜板顏色分為綠色黃色；2更為環(huán)境保護(hù)相對(duì)性于竹木等純天然材料，塑料菜板更為環(huán)境保護(hù)以木制剁豬排骨用的菜墩直徑為450Mm上下為例子，每一塊那樣的木墩都需要選自3050年冠徑的樹木樹木針對(duì)地球上的奉獻(xiàn)顯而易見，用于燒菜墩；塑料菜墩不是很好的選擇塑料菜板雖然重量較輕，攜帶方便，但容易變形在購買時(shí)，要注意看和用手摸一些質(zhì)地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進(jìn)入人體，對(duì)肝腎造成損傷一些顏色發(fā)深的塑料菜板，多是用廢舊塑料；正方形砧板是家里中最經(jīng)常運(yùn)用的一類砧板，依據(jù)用處不一樣，又區(qū)別為切肉類食品油麥菜類砧板熟菜類砧板新鮮水果砧板控制面板西式糕點(diǎn)控制面板等環(huán)形砧板也稱為菜墩，廣泛應(yīng)用于餐館，家中主要是用于切肉，如今一般；涼的地方，咱家鄉(xiāng)的特產(chǎn)不怕水，菜墩木質(zhì)堅(jiān)硬畢竟還是木頭，是天然的原生態(tài)的，因此不能讓它過于 干燥，不然邊緣會(huì)出現(xiàn)細(xì)小裂痕畢竟這不是鋼板或塑料板，此時(shí)不要著急，可將菜墩放入水中浸泡 ，水要蓋過菜墩面，等過。

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