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咱們?cè)诜_奶糖外包裝時(shí)，常常會(huì)看到有一層通明的薄紙裹在奶糖外表，這張紙不妨和奶糖一道徑直吃掉。那么它畢竟是什么？食用后能否會(huì)對(duì)身材有感化呢？

本來，這層薄紙叫作糯米紙，是一種通明、枯燥的可食用地膜。普遍來說，糯米紙是用小粉加工制成的，由小粉、明膠和小批卵磷脂攙和，流延成膜，再烘干而成，厚薄普遍為0.02mm至0.025mm。

糯米紙被食用后，會(huì)和其余小粉類物資一律，在體內(nèi)酸或酶的催化下爆發(fā)水解反饋，最后天生葡萄糖，對(duì)人體并沒有妨害。

糯米紙是一種常用的防粘物資，進(jìn)口即化、沒有甜度，被普遍運(yùn)用于糖果產(chǎn)業(yè)中。在凝膠軟糖消費(fèi)進(jìn)程中，運(yùn)用糯米紙不妨提防糖果之間彼此黏結(jié)；在糖果的包裝出賣進(jìn)程中，糯米紙不妨提防糖果與包裝紙相粘，同聲再有防潮的效率。

其余，將糯米紙用紙碎機(jī)舉行破壞細(xì)化后還不妨獲得糯米紙粉。在糯米紙粉的運(yùn)用進(jìn)程中，須要遏制好糯米紙粉的潮氣含量，保護(hù)潮氣含量不高于5%。與此同聲，還要遏制好操縱進(jìn)程中糖果外表的水重量，免得潮氣過多而黏附洪量的糯米紙粉，進(jìn)而感化通明度。過多的潮氣還會(huì)普及糯米紙粉的潮氣含量，引導(dǎo)其里面彼此黏結(jié)，進(jìn)而減少糯米紙粉的運(yùn)用量，減少本錢。

正文由上海市第六十五國(guó)學(xué)高檔教授李艷芝舉行科學(xué)性把關(guān)。

負(fù)擔(dān)編纂： 馮孔

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