維他命B是B族維他命的總稱(chēng)，屬于水溶性維他命，均以輔酶的情勢(shì)介入體內(nèi)糖、卵白質(zhì)和脂肪三大養(yǎng)分物資的新陳代謝，是人體構(gòu)造必不行少的養(yǎng)分素。

維他命B是一個(gè)大師族，有十二種之上，重要分子有B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12。她們之間必需彼此共同，相得益彰，歷來(lái)不許單打獨(dú)斗。由于獨(dú)立接收個(gè)中任何一種或數(shù)種，只會(huì)減少其余未彌補(bǔ)維他命B的須要量，引導(dǎo)接收不及的維他命B分子由于不足而形成身材特殊，相反畫(huà)蛇添足。

不許另眼看待，這種局面也稱(chēng)為“融洽效率”，適合“木桶道理”?？梢?jiàn)，人體一切細(xì)胞對(duì)維他命B的需要都是溝通的。

大概不妨把維他命B族看成是一個(gè)足球隊(duì)，每一種維他命B即是球隊(duì)中的一員。

維他命B家屬重要分子及其別號(hào)：

維他命B1：硫胺素維他命B2：核黃素維他命B3：煙酸（尼克酸、抗癩皮病源子）或維他命PP維他命B5：泛酸維他命B6：吡哆醇維他命B7：底棲生物素，維他命H或輔酶R維他命B9：葉酸維他命B12：氰鈷胺（鈷胺素）

維他命B族的心理功效匯總：

1.以輔酶的情勢(shì)介入糖、脂肪、卵白質(zhì)三大養(yǎng)分物資的新陳代謝

2.創(chuàng)造血液所需的養(yǎng)分物資

3.扶助食品消化接收

4.扶助肝臟解毒，囊括廢除乙醇和尼古丁等毒素

5.保護(hù)神經(jīng)體例平常，緩慢頭痛、偏頭痛

6.緩和壓力，取消勞累，令人精力富裕

7.扶助提防血管頑固，保護(hù)心臟及血管安康

維他命B族不足引導(dǎo)的病癥典型：

1. 腳氣?。赫宫F(xiàn)為發(fā)覺(jué)和疏通妨礙，肌肉酸痛，勞累、心跳、厭食等。

2. 癩皮?。赫宫F(xiàn)為皮炎、瀉肚和呆板。

3. 陽(yáng)光性皮炎：皮膚對(duì)陽(yáng)光比擬敏銳，被陽(yáng)光曬久展示臉部發(fā)紅發(fā)癢，鼻子范圍有粉狀物展示。

4. 溢脂性皮炎、痘痘、痤瘡

5. 辱罵炎

6. 消化不良、下泄、口臭

7. 巨幼細(xì)胞性血虛

8. 胎兒神辦理反常

維他命B族重要分子引見(jiàn)：

1. 維他命B1：重要保護(hù)碳水復(fù)合物的平常新陳代謝，能促進(jìn)食欲，保護(hù)神經(jīng)平常震動(dòng)。維他命B1攝入不及時(shí)，輕者展現(xiàn)為肌肉乏力、精力淡薄和食欲減退，重者得腳氣病，重要累及神經(jīng)體例、血汗管體例、水腫及漿液滲透，臨床以神經(jīng)型為主稱(chēng)為干型腳氣病；以水腫和心臟癥候?yàn)橹鞣Q(chēng)為濕型腳氣??；以慢性心臟病變?yōu)橹髡叻Q(chēng)為腳氣性心臟病，宿疾者可惹起心臟功效失調(diào)、心率枯竭和精力反常。

維他命B1重要生存于：葵花籽仁、花生仁、瘦肉、辣子、豌豆、綠豆、黃豆、小麥、玉蜀黍面、黃米、黑米、小米、果兒黃、豆腐衣、豬肝、蘋(píng)果等食品中。

2. 維他命B2：介入體內(nèi)氧化恢復(fù)反饋和能量天生，與體內(nèi)抗氧化提防體例，普及肌體對(duì)情況應(yīng)激符合本領(lǐng)。維他命B2不足可引導(dǎo)物資新陳代謝凌亂，展現(xiàn)為唇炎、辱罵炎、舌炎、陰囊皮炎、脂溢性皮炎等癥候。于核黃素不足感化鐵的接收，易展示繼發(fā)性缺鐵性血虛。

維他命B2重要根源于：豬肝、麩皮、果兒、黃豆、胡桃、牛肉、羊奶、花生仁、菠菜、油菜、瘦豬肉、鯽魚(yú)、黃米、小麥、豆角等。

3. 維他命B3：介入體內(nèi)脂質(zhì)新陳代謝。維他命B3不足簡(jiǎn)單引導(dǎo)糙皮?。ㄈ筇匦詾a肚、皮炎和呆板），及關(guān)系胃腸道癥候囊括舌炎、辱罵炎、唇炎。長(zhǎng)久不足會(huì)展示食欲減退、勞累乏力、體重低沉、提防力不會(huì)合、簡(jiǎn)單激動(dòng)、皮炎等癥候。

維他命B3重要根源于：口蘑、花生仁、香蕈、雞胸肉、瘦豬牛羊肉、黃豆、游魚(yú)、海蝦、小米、大米、小麥、果兒、玉蜀黍等食品。

4. 維他命B6：做為輔酶介入氨基酸酸和不飽和脂肪酸的新陳代謝，具備控制吐逆、激動(dòng)發(fā)育等功效。維他命B6不足可惹起吐逆、抽筋等癥候。簡(jiǎn)單維他命B6不足比擬罕見(jiàn)，普遍伴有多種B族維他命攝入不及的展現(xiàn)，臨床有口炎、口唇干裂、舌炎、易沖動(dòng)、苦悶等癥候。

5. 維他命B7：介入脂肪與糖新陳代謝，卵白質(zhì)和核酸的合成。維他命B7不足可展示食欲頹廢、舌炎、皮屑性皮炎、脫毛等癥候。簡(jiǎn)直一切的食糧起碼含有微量的維他命B7，但卵黃、肝、羊奶、口蘑和堅(jiān)果含量較高。縱酒會(huì)妨害維他命B7的接收，其余，少許遺傳性病癥也會(huì)訴求減少維他命B7的攝入量。

6. 維他命B9：介入嘌呤和胸腺嘧啶的合成，進(jìn)一步合成DNA、RNA；介入氨基酸酸新陳代謝，介入血紅卵白及甲基復(fù)合物如副腎素、膽堿、肌酸等的合成。人體不足葉酸妨礙普遍而深刻，可使DNA合成碰壁，孕早期可引導(dǎo)胎兒神辦理反常，其次可惹起血汗管病癥、暗疾、巨紅細(xì)胞血虛、舌炎和瀉肚，鼎盛兒成長(zhǎng)不良等爆發(fā)。

葉酸普遍生存于食品中，如豬肝、黃豆、鷹爪毛兒菜、石刁柏、娃娃菜、彩椒、豆花、草果、西藍(lán)花、菠蘿等食品。普遍不不足，但炊事攝入不及、縱酒、抗驚厥藥和避孕藥等不妨妨害葉酸的接收和運(yùn)用。倡導(dǎo)婚后和早孕功夫彌補(bǔ)葉酸。

7. 維他命B12：是人體內(nèi)獨(dú)一含非金屬的維他命。經(jīng)過(guò)減少葉酸的運(yùn)用率感化核酸和卵白質(zhì)的合成，進(jìn)而激動(dòng)紅血球的發(fā)育和老練。維他命B12還介入膽堿的合成，缺乏膽堿會(huì)感化脂肪新陳代謝，爆發(fā)脂肪肝。維他命B12不足可惹起巨幼紅細(xì)胞血虛、神經(jīng)體例妨礙（展示勞累、精力苦悶、回顧力沒(méi)落）和高同型半胱氨酸血癥。

普遍眾生肝臟、沙丁魚(yú)、海蠣子、鴨子兒、黑鯇、全脂奶粉、干酪、蟹、鮮魚(yú)、牛肉、金槍魚(yú)、羊肉、鱈魚(yú)、果兒黃、火雞肉、海鱸魚(yú)、石斑魚(yú)、龍蝦、豬肉、酸奶等食品中含有較充分的維他命B12。

哪些情景/人群須要特殊夸大彌補(bǔ)維他命B：

1. 長(zhǎng)久或洪量飲酒的人

2. 百般宏病毒性肝炎患者

3. 婚后養(yǎng)分籌備趁早妊婦女

4. 挑食或挑食人群

5. 不良生存風(fēng)氣或烹調(diào)風(fēng)氣：如長(zhǎng)久吃精米精面，過(guò)度燜、煎、炸、煲等烹飪辦法。

6. 壓力大、熬夜多的人群

7. 夏季洪量流汗的人群

8. 耐性病或長(zhǎng)久用以次藥物：氨苯磺胺類(lèi)藥、安息藥、平靜藥、阿司匹林、雌荷爾蒙等

9. 長(zhǎng)久服用抗生素

提防維他命B不足生存小妙招：

1. 少吃精米精面，有理搭配粗粗糧。

2. 不要過(guò)度淘洗大米，且提防水溫不要過(guò)高。

3. 不要過(guò)于浸泡菜蔬，且不要煮太長(zhǎng)功夫。

4. 自小讓寶貝養(yǎng)成杰出的生存風(fēng)氣，不要挑食、挑食。

維他命B食品根源匯總：

維他命B1：普遍生存，更加健將外皮，眾生臟器，瘦肉；菜蔬生果中含量不多。

維他命B2：眾生肝臟，奶類(lèi)，蛋類(lèi)，豆類(lèi)和綠葉菜蔬。

維他命B3：普遍生存，更加肝臟，奶類(lèi)，蛋類(lèi)，菜蔬，酵母，口蘑，畫(huà)軸甘藍(lán)，全谷及少許生果。

維他命B6：普遍生存，更加肝臟，奶類(lèi)，卵黃，菜蔬，魚(yú)類(lèi)，全谷，豆類(lèi)。

維他命B7：普遍生存，更加肝臟，奶類(lèi)，卵黃，菜蔬，酵母，生果，糙米。

維他命B12：根源于眾生性食物，肝臟，卵黃，肉類(lèi)，介殼類(lèi)，乳及乳成品中含小批。

維他命B9：眾生肝，腎，果兒，豆類(lèi)，酵母，堅(jiān)果類(lèi)，綠葉菜蔬和生果。

酵母是完備的、自然的維他命B族之源

簡(jiǎn)直惟有酵母、肝臟、米糠、麥芽四種食品中含有完備的維他命B族。--摘自阿德勒戴維斯所著《吃的養(yǎng)分科學(xué)觀》

維他命B適量也會(huì)酸中毒：

長(zhǎng)久洪量服用維他命B也不妨惹起血小板會(huì)合和血栓產(chǎn)生，可展示頭痛、惡心、昏迷、勞累、眼光朦朧、月過(guò)程多等癥候，還可惹起低血糖、血栓性青筋炎、血小板膽固醇升高、骨頭架子肌綿軟、 胃腸功效失調(diào)以及爆發(fā)出血、高血壓、生殖功效妨礙等。

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