2用途不一 烘培紙用于烘烤機內(nèi)烤餅干泡芙之類錫紙用在熱菜，局烤食品的時候避免上色，包裹用的油紙用于防粘，放在烤盤上，脫模特別方便烘培紙如釁錫紙如圖油紙如圖3耐溫不一 烘培紙耐高溫。

油紙是用較韌的原紙，涂上桐油或其他干性油制成的一種加工紙，具有耐折及防水性能，且吸水性好，不反光，也不怎么打滑1制作蛋糕卷時的時候，油紙是必不可少的工具一來可以墊在烤盤上，便于蛋糕脫模二來油紙比較。

錫紙其實是鋁箔紙，熔點高，容易塑形，包裹食物加熱的時候能夠很好地吸熱，減少加熱的時間，節(jié)能，鎖水，保持食物的水分，燒烤的時候常用第一是墊在底部防止食物流下來的油渣直接掉在烤盤上，方便清洗，再就是能包裹食物比如。

烘焙紙錫紙可以耐高溫，而油紙是不耐高溫的三者用途不同烘焙紙都用于烘烤機內(nèi)烤餅干，泡芙之類的，墊下面油紙主要是起到蓋上面，做擠袋錫紙主要用在熱菜，局烤食品的時候避免上色，包裹用的錫紙錫紙的導熱。

烘焙紙和硅油紙的區(qū)別是用途不同由食品級硅油紙制作而成專業(yè)的烤盤紙在耐熱方面表現(xiàn)更為優(yōu)異，本身具有耐高溫的特性，在烘烤過程中也不會變色發(fā)黑而普通的吸油紙，在烤箱高溫的烘烤環(huán)境中，由于溫度過高，并且耐熱性不。

3有些肉菜在烹飪時，容易出現(xiàn)油煙或燒焦，錫紙也能解決問題，避免有害物質(zhì)的產(chǎn)生錫紙將食材中的營養(yǎng)和水分包裹在里邊錫紙具有保溫防水密封和傳導的作用，除了在燒烤烘焙等烹調(diào)中幫助食物均勻受熱，防止食物燒焦外。

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