生姜是做菜的要害配料之一，更加對于廣東人來說，姜蔥蒜是必不行少的。所以哪家每戶城市備有局部生姜，但很多人會創(chuàng)造買回顧的生姜，大概由于蘊藏不妥的題目，過了幾天之后就董事長出芽包。那么生姜抽芽了還能吃嗎？

抽芽的生姜不妨吃婦孺皆知，土豆抽芽了會爆發(fā)有毒物資，所以很多人覺得抽芽的蔬菜水果都是有毒的。所以不少人在創(chuàng)造生姜抽芽之后，會將生姜拋棄。

本來否則，鐵力市群眾病院費楊醫(yī)生在教庭大夫在線此前的關系問答中回復道，生姜在濕潤的情況中不妨連接成長，而成長進程中并不會產(chǎn)消費生任何有毒物資，只會形成養(yǎng)分物資的缺點和失誤，以是抽芽了的生姜是不妨連接吃的。

然而因為生姜抽芽進程中，養(yǎng)分物資會流逝，從養(yǎng)分觀點來說，仍舊不要比及生姜抽芽了再吃。并且更加須要提防的是陳腐的生姜萬萬不行食用，由于生姜陳腐后，會爆發(fā)致癌物黃樟素，它具備很強毒性，不妨使肝細胞變性，可誘發(fā)肝癌和食道癌。

有什么本領不妨提防生姜抽芽呢？1、家用鹽蘊藏

買回鮮姜后，洗凈擦干，而后埋入食鹽中，可使生姜保鮮很長功夫不壞；大概鮮姜洗凈，擦去外表潮氣，而后將細鹽涂于外表，放在一個不封鎖的塑料袋中，不妨生存10天安排不干不爛。還不妨將生姜浸泡在鹽水中一個鐘點，而后掏出晾干或曬干，放入冰箱，不妨長久保鮮。

2、保鮮膜或錫紙包袱法

用保鮮膜或錫紙包袱法把生姜包好，再用塑料袋包袱一層，放冰箱冷藏就不妨。用保鮮膜或錫紙包袱，中斷濕潤的氣氛、中斷氧氣，同聲不妨保持生姜自己的潮氣不揮發(fā)，以此到達積聚較長功夫的手段。

3、封鎖堆藏

先對生姜舉行莊重抉擇，留住品質較好的散堆在堆棧中，用草包草簾掩飾好，備貯。

4、坑埋儲備

地下行位較高的場合，多用坑埋法儲備生姜，坑的深度以不出水為規(guī)則，普遍1米深，直徑2米安排，上寬下窄，圓形或方形均可。覆土總厚薄為60厘米至65厘米，以維持堆內(nèi)有符合的貯溫為規(guī)則，坑中用稻草作成圓尖頂，以備防雨，邊際應設排溝渠，北面設風障防寒。

5、室內(nèi)堆藏（沙藏）

采用涼爽、透風的衡宇，先在大地鋪一層大石子（拳頭巨細），再用純潔的細沙鋪6—8cm厚，將選好、殺菌好的姜塊，程序地擺放在沙上，鋪一層姜蓋一層沙，共5—6層，用磚框邊，上蓋草簾，維持沙的潮濕，本法可生存半年之上。

之上五種本領都能靈驗提防生姜抽芽，前兩種本領實用于部分家園，后三種實用于發(fā)行商大概培植戶，可按照自己需要采用。

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