因為疫情的聯(lián)系，這個獻歲過得很喪，從來安排獻歲到順德尋味的粉絲，截止只能安寧靜靜的呆在教，然而，咱們斷定在國度強而有力的防止瘟疫軌制下，很快，咱們就不妨像往日一律，優(yōu)哉游哉的四處尋味了，固咱們整治了21道順德名菜，全是順德地膽引薦哦，等疫情事后歡送大師來順德漸漸打卡！

///

每道菜都有引薦飯館稱呼和地方

但仍有局部飯館未能逐一歸入

蓄意順德的小搭檔們在留言區(qū)彌補

重振順德美味的往日喧鬧

-1-

· 順德魚生 ·

說到吃魚，世界人莫能與順德人比擬

一條魚交到順德的廚師手里

從不會濫用任何一個部位，魚身左右無一不行成好菜

幾乎到了爐火純青的地步，一魚4食是順德的基礎做法

將佐料選好、調勻

而后和魚生拌一拌再一道吃下來

各式香、辛、酸、甜的佐料

把魚生的鮮甜縱情地帶出，滿口溢香

景鴻飯館

地方：石洛路石洛商場東行130米

肥光魚生

地方： 佛山市順德區(qū)大良鎮(zhèn)連源二路五街3號(近大良福盈棧房)

有腥氣

地方： 順德大良近良路美味城c座首層17-20號

順風順水順景私人住房菜

地方： 順德大良永怡路7巷1號

年年有漁

地方： 順德大良延年路美味街38號

三笑奶

地方： 順德大良華海路舊寨公園斜當面

-2-

· 順德醉鵝 ·

醉鵝是一起格外有典禮感的典范順德美味

就餐前都必需觀賞一段心曠神怡的扮演

從創(chuàng)造到制品

每一個辦法都讓你熱血欣喜，嘴饞不已

一支紅米酒、一碗秘制醬汁

一份姜蒜、一盤鵝肉，即是這么大略

卻生擒了多數(shù)門客的胃口！

地面農莊

地方：順德大良逢沙歸納商場內

臻記飯館

地方：順德倫教永豐商場當面街道食街33號鋪

肥妹醉鵝

地方：大良舊寨大路右二巷一號之一

大天然醉鵝

地方：順德容桂桂洲大路東舊貨商場旁

-3-

· 順德桑拿魚/雞 ·

桑拿魚/雞的創(chuàng)造道理與桑拿一律

順德人吃魚探求陳腐

個中最超過的展現(xiàn)即是不要過分

剛熟就好

這道桑拿魚也承襲這一觀念

八秒鐘的功夫，讓魚塊方才蒸熟

既不失其新鮮，也保持了嫩滑

友口福

地方：順德大良福德路近良幼稚園斜當面

青果園

地方：順德倫桂路馬崗大路穿插口東北150米

輝哥私人住房菜

地方：順德大良東明路68號

漁米軒

地方：順德大良近良路13號嘉德尚層二樓

近良農莊

地方：順德大良近良德路7-9號

麥家莊酒家

地方：順德陳村敬龍院北鄰

-4-

· 順德無骨魚 ·

順德人對吃魚的那種極了探求

培養(yǎng)出一批又一批?？婆腼兓铘~的著名廚師

一條魚游到德云居廚師的手上

它不妨被做出變幻無窮的菜式

將魚肉的新鮮表現(xiàn)得酣暢淋漓

個中，無骨魚片是這個菜的角兒，

將十多斤重的大魚殺皮入肉，抽取帶骨的局部

再將魚肉切成厚薄是非平均的無骨魚條

看來廚師之鄉(xiāng)的勒流大廚有多精神手巧

奧巴順

地方：順德區(qū)勒流光大創(chuàng)世紀新村美味街119號

歡姐倫教糕大良店

地方：順德大良果欄路45-47號

近良農莊

地方：順德大良近良福德路7-9號

凱盈閣私人住房菜

地方：大良綠茵花圃57座1-2號鋪

禾盛農莊

地方：順德倫教舊云良路三洲鋸木場旁

醉翁煮意

地方：順德大良環(huán)市東路與環(huán)市南路紅綠燈處向北行50米

聚銘刻飯館

地方：順德杏壇逢簡入村大路13號

-5-

· 順德毋米粥 ·

毋米粥其意是

有米不見米，只取米精煉

這種非同凡是的暖鍋底安康

養(yǎng)分充分，老小皆宜

粥水鍋底能讓百般食材越發(fā)新鮮

太艮堡毋米粥

地方：順德大良錦龍路270號

御膳粥（大良店）

地方：大良新桂南路21號名峰華府21號

山泉粥

地方：順德區(qū)大良大門厚街新村一街(德勝西路新村一街直入160米)

漁米軒

地方：順德大良近良路13號嘉德尚層二樓

豐爾粥食

地方：順德大良云盛路13號

一品盼望然

地方：順德大良東樂路綠茵花圃81-82號鋪

水滸粥家莊

地方：順德大良太艮路景鴻樓五座1樓

-6-

· 順德煲仔飯 ·

紅星光發(fā)煲仔飯可說把煲仔飯表現(xiàn)到了極了

幾何人慕名而來

只為嘗到那一口原始的味蕾

容桂紅星光發(fā)煲仔飯，

開創(chuàng)1984年，別說國內乘客，

就算是嘴叼的順德人也被整整克服了36年！

紅星光發(fā)煲仔飯老店

地方：順德區(qū)容桂街道外村竹林路大石街40號民安橋腳邊

紅星光發(fā)煲仔飯航空母艦店

地方：順德區(qū)容桂街道文海西路7號（麗楓棧房旁、保利百合當面）

-7-

· 順德鍋仔粥 ·

順德群眾將“鮮”考究到極了

不管是魚生、海鮮

就連打邊爐也必需要忠于食品的本味

所以除去清水暖鍋

還醞釀出了另一種神秘底棲生物——粥水暖鍋

并且仍舊一人一鍋，純潔保健！

想吃什么就放什么

臻記飯館

地方：順德倫教永豐商場當面街道食街33號鋪

杏壇公道靚正直良店

地方：延年路延年食街西區(qū)3號鋪

-8-

· 順德燒鵝 ·

在順德的燒鵝，絕大局部都是脆皮燒鵝。

脆皮燒鵝是明火烤制的，并且在腌制進程中，

燒鵝的腌料是干性的香料。

燒好后再將秘制的醬汁澆于鵝肉上，

考究的是“皮脆、肉彈、油香”。

用暗火慢燒，

并用濕性的醬料來腌制，

燒鵝烹調后再將肉汁及鵝油澆于鵝肉之上。

軟皮燒鵝，吃的是皮肉天衣無縫，

鮮而不咸，酥而不爛。

羊額雄記燒鵝

地方：順德倫教羊額大路31號

順德香港齒留香

地方：大良鎮(zhèn)近良濱河路1號鳳城食都美味展現(xiàn)區(qū)11號樓之一

燒鵝再

地方：容桂街道容里新展路容毫路交口西50米

深井燒鵝

地方：順德大良環(huán)市北路1號

黃連大頭華燒鵝

地方：順德勒流黃連蕭地質大學街道72號

-9-

· 順德無骨鯽魚 ·

鯽魚新鮮，然而馳名多骨，

一不提防就會喉嚨吃苦，

以是對鯽魚真是又愛又恨。

無骨鯽魚可謂為美味界的一個宏大創(chuàng)造。

無骨鯽魚的做法訴求師父的刀法要很流利，

能流利地避開魚骨，

而又不感化魚身的完備，一致是工夫菜??！

禾盛農莊

地方：順德倫教舊云良路三洲鋸木場旁

順德容蓮賓館

地方：順德區(qū)容桂鎮(zhèn)江南大路23號容蓮賓館2樓

鳳翔龍廚雷公飯?zhí)?/p>

地方：順德鳳翔路45號鳳翔貿易廣場68號鋪

澤國漁戈

地方：順德大良廣珠鐵路順德貿易城Ｂ區(qū)六座首層103號

自然居

地方：順德倫教羊沙線和霞石沙羊路穿插口南200米

-10-

· 順德卜卜蜆 ·

蜆類有幾何種食法？

斷定大師耳熟能詳?shù)挠?/p>

焗、炒、蒸......之類

然而對于順德人來說，最佳吃的蜆類食法

該當是“卜卜”

咸鮮的蜆汁水富裕所有口腔，

嫩滑的身材挑逗著唇齒，

原汁原味，味美極端。

蜆肉口感新鮮、彈牙而不留渣。

金記暖鍋

地方：順德區(qū)容桂街道鳳翔北路

亮記

地方：大良延年食街38號

-11-

· 順德炸嘢 ·

一提起“炸嘢”

斷定很多吃貨對它一點也不生疏

金色迷人的外表、外酥內嫩的口感

總能令人耐人尋味

珍成炸味道

地方：順德區(qū)勒流鎮(zhèn)海邊沙路歸納樓5號

欣喜炸食店

地方：勒流龍眼商場南路9號

-12-

· 順德蒸沙蜆 ·

保守的蒜蓉蒸沙蜆

普遍卻特殊會諂媚順德人的口胃

大略的蒜蓉銅盤清蒸做法

最大控制索取出陳腐蜆肉的極了鮮味

粒粒豐滿，每一口都是河鮮該有的滋味

祥華飯館（高坎路）

地方：大良廣昌路與高坎路穿插口西北50米

炸帝顯

地方：杏壇龍?zhí)洞迕裎瘑T會會龍?zhí)稐罴曳?/p>

龍夫花圃

地方：杏壇龍?zhí)洞迕裎瘑T會會龍新路7號

-13-

· 順德白鴿 ·

吃白鴿愛好的額即是它是現(xiàn)點現(xiàn)炸的

趁熱撕開， 白鴿皮肉剎時炸裂

滿肚子的汁沿鴿腿流出，迷惑力實足

酥脆的外皮包袱細嫩的鴿肉

一進口新鮮的肉汁在舌尖里蹦開

吮指級其余甘旨

好吃到連骨頭都不放過

尖沙咀飯館

地方：勒流裕涌大隊蘇沖川（裕涌購物阛阓北100米）

伍叔公農莊

地方：大良鳳翔產(chǎn)業(yè)園榮業(yè)七路1號正南邊向27米

有腥氣

地方：大良近良路美味城C座首層17-20號

-14-

· 順德豬雜粥 ·

粥底搭配陳腐足料的豬雜熬制而成

滋味新鮮，口感出色

簡直讓人一吃向往

不妨是陳腐的豬肝、粉腸

豬脷、豬心、排骨等食材...

只需用滾熱的粥水浸煮

十足都方才好，滋味足以令人魂不守舍

文華心腹記

地方：容桂富華路146號（新穎公寓當面）

煊記粥鋪

地方：大良鑒海南路君萊棧房泊車場旁

豬寰球

地方：大良興順道家新都會廣場D座1層

-15-

· 順德大盤魚 ·

大盤魚在順德民心中

不妨說有著登峰造極的位置

一年四序都同樣受吃貨歡送~

吃到鮮甜魚肉之余

還包括了多種海鮮和配料

不只性價比高，并且保守又合口胃

順德滋味

地方：大良新桂南路3號（寶林寺河濱）

近良農莊

地方：大良近良福德路7-9號（近良幼稚園當面）

照華農莊

地方：容桂西堤一齊與翠竹南路穿插口西南角

-16-

· 順德特性撈雞 ·

傳承著典范手撕雞的做法

又勝過了其保守的滋味

搭配著多種新穎爽口的配菜

檔次感勁充分，每咬一口都有著各別的味道

花好悅園

地方：倫教街道霞石村霞石沙羊路霞石病院北行800米

金港酒家

地方：大良群星路與近良路穿插口東100米

臻記飯館

地方：倫教永豐商場當面街道食街33號鋪

-17-

· 順德熟菜包 ·

格外保守且純粹的順德農戶熟菜包

配料充分，口感分明

是夏季必選的開胃順德菜

蜆肉是這道菜的精神

搭配鹵味、叉燒、韭菜等

用脆嫩的熟菜葉包著來吃

鮮爽惹味，風韻實足

水仙頭私人住房菜

地方：大良良逢路永怡樓西北（君臨名邸西200米路南）

大門澤國

地方：大良德勝西路大門居民委員會斜當面

大良馬姐私人菜

地方：大良鎮(zhèn)市中心濱河路1號鳳城食都內

-18-

· 順德豬腰湯 ·

一碗好的豬腰湯

從食材發(fā)端就經(jīng)心抉擇

每天陳腐購買，保護食材陳腐優(yōu)質

豬腰口感特殊特殊，肉質無比豐富

結果喝上一口豬腰湯

所有人都剎時滿血復生了

豬腰世家

地方：大良國際貿易城A區(qū)4座422號

豬腰一家

地方：大良云景路麗景花圃西門

銀輝飯館

地方：大良沿江北路22號怡東閣12號鋪

-19-

· 順德冬瓜盅 ·

到了夏季

順德的冬瓜盅又是一起當?shù)厝吮爻缘拿牢?/p>

口胃百搭，又能清熱消暑

湯底的鮮味搭載冬瓜的清甜

讓滾出來的食材都更加的鮮甜美味

結果別忘喝上一口湯汁，滿意~

肥仔楓特性冬瓜盅

地方：北滘義士南路西海二支二大東海水閘旁

有味道冬瓜盅

地方：北滘春風路53號

特性冬瓜盅

地方：倫教街道寧新路7號

-20-

· 順德蝦生 ·

即點即做的陳腐蝦生

想起來都巴不得趕快飛到店內里下單了

明亮晶瑩的蝦身

配上酸爽醬汁和檸檬葉絲

拿起勺子就能入口

這種吃法幾乎是懶癌吃貨的最愛！

禾盛農莊

地方：舊云良路三洲鋸木場旁（近三洲產(chǎn)業(yè)區(qū)）

南記海鮮飯館

地方：大良近良路五坊順景灣反面

明月私廚

地方：大良云景路與貿發(fā)大街一巷穿插口

-21-

· 順德燒雞/燒排骨 ·

來順德，又如何不妨忽視燒雞和燒排骨

剛出爐的燒雞，皮脆肉嫩

內里還藏滿了肉汁！

進口肉香味就登時在口中飄蕩飛來

一致滿意到你對它的一切憧憬

燒排骨同樣是食肉獸瞥見了

城市雙眼冒星的美味

金色赤紅，油靈靈的，超有食欲

進口甘甜迷人，連骨都脆

外表還帶著檸檬葉絲的新穎，絕不濃重！

難怪能圈粉多數(shù)~

好食居農莊

地方：大良三洲旺角海鮮坊當面高架橋底直入100米

陽輝里美味苑

地方：倫教三洲烏洲路永興街陽輝里6號

順風順水·順景（新桂店）

地方：大良新桂北路235號新桂商場門口

你感觸順德再有哪些店大概名菜犯得著打卡？

歡送大師在留言區(qū)留言

留住店名和地方

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