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第二次上鹽在全部肉面上涂滿鹽,一般腌23天原料肉腌制完成后除去表面的一些殘留鹽分和腌制配料,然后放入烘烤箱烘干,烘到肉表面呈金黃色4檢驗包裝 對烘干好的肉進(jìn)行檢驗,符合產(chǎn)品要求的進(jìn)行包裝包裝采用內(nèi)。 腌制臘肉最好不用烘干器烘干用烘干器烘干的臘肉口感跟味道不...
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